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Le Bourg
17210 CHEPNIERS

Tél : 05 46 04 15 63
Fax : 05 46  04 15 63

Point GPS :
LAT N +45°15'26.2288''
LONG W -0° 18' 40.80''





L'EXPERIENCE ET LE SAVOIR D'UN HOMME DU TERROIR ... DESTINES A VOTRE DESIR GUSTATIF

En parcourant la campagne charentaise en direction de Montguyon, vous trouverez le restaurant la diligence. Au cœur du village de Chepniers, cet ancien bar a été complètement transformé pour devenir une halte en terroir gourmand. Lors de sa conception, Mr Alain NOËL, a voulu dans un décor épuré mettre en avant l’esprit charentais et un lieu dédié à la convivialité et à la sincérité.

Zoom sur...Alain NÖEL


Profitez de cet instant de gastronomie pour discuter avec Alain, fin connaisseur de la région et de ses saveurs. Le chef de la diligence a obtenu son diplôme de cuisine à Montendre. Pendant 3 ans, il a affûté ses couteaux et surtout son talent dans plusieurs restaurants en Charente et en Aquitaine. Puis pendant 10 ans, il exercera comme traiteur avant d’ouvrir ici son propre restaurant en 1998.

Mise en bouche...






La carte du restaurant vous suggère des associations classiques qui ont fait leurs preuves et qui sont rendues exquises par la présence de matières de qualités. Alain travaille exclusivement avec des producteurs locaux, dont le sérieux et la qualité n’est plus à vérifier mais à déguster. La cuisine de ce chef est tout simplement sincère et authentique.





Les Étapes du Cognac ont aimé...


La rencontre avec le chef Alain NÖEL dont les valeurs et l'authencité reflétent le terroir local.

Les spécialités de Alain NÖEL


  • Huîtres accompagnées d’un sabayon de pineau
  • Jarret de veau braisé au pineau
  • Glace au pineau

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