L'EXPERIENCE ET LE SAVOIR D'UN HOMME DU TERROIR ... DESTINES A VOTRE DESIR GUSTATIF
En parcourant la campagne charentaise en direction de Montguyon, vous trouverez le restaurant la diligence. Au cœur du village de Chepniers, cet ancien bar a été complètement transformé pour devenir une halte en terroir gourmand. Lors de sa conception, Mr Alain NOËL, a voulu dans un décor épuré mettre en avant l’esprit charentais et un lieu dédié à la convivialité et à la sincérité.
Profitez de cet instant de gastronomie pour discuter avec Alain, fin connaisseur de la région et de ses saveurs. Le chef de la diligence a obtenu son diplôme de cuisine à Montendre. Pendant 3 ans, il a affûté ses couteaux et surtout son talent dans plusieurs restaurants en Charente et en Aquitaine. Puis pendant 10 ans, il exercera comme traiteur avant d’ouvrir ici son propre restaurant en 1998.
La rencontre avec le chef Alain NÖEL dont les valeurs et l'authencité reflétent le terroir local.
