LE TEMPS D'UN REPAS ... ASSAISONNEZ VOTRE VOYAGE D'UNE POINTE D'APAISEMENT
Découvrez Tusson : un village ou le temps est suspendu. Promenez vous dans ses rues qui révèlent un patrimoine architectural saisissant, témoin de la vitalité et du rayonnement d’antan. En effet, ce village médiéval a tout pour charmer, de vielles bâtisses en pierre, des vestiges d’un autre temps, un jardin aromatique incomparable, …
Dénichez une pépite pleine de gourmandise, le Compostelle. Ce restaurant est situé sur la place principale, anciennement place des ânes. Cette étape gourmande fraîche et dynamique contraste la quiétude ambiante du village. Le dépaysement est assuré.
Laurent est un natif de la région, issu du monde viticole. Après avoir fréquenté l’école hôtelière L’Amandier à Angoulême où il obtient son baccalauréat professionnel en cuisine ainsi qu’une mention complémentaire en pâtisserie. Il décide avec Cécile de découvrir la culture britannique. Pour cela ils travaillent un an en Angleterre près d’Oxford. Fort de cette expérience, ils reviennent en France effectuer plusieurs saisons à Chambéry et en Suisse avant de créer leur restaurant : le Compostelle.
Adossé a leur restaurant, Laurent et Cécile ont ouvert, une boutique de vin et spiritueux. Dans celle-ci, vous trouverez des viticulteurs avec lesquels ils aiment travailler. Un bon moyen pour prolonger le plaisir de votre parcours gustatif de ces lieux.
