L’auberge Saintongeaise … où règne la bonne humeur.

Cette auberge de Saint Césaire vous ravira par son accueil, sa cuisine, son histoire. En effet, les actuels propriétaires, Mme et M. COURTILLOT, installés depuis 1993, ont fait de cette ancienne étable saintongeaise un lieu de simple plaisir. Vous apprécierez l’ambiance intérieure : fraîcheur des vielles pierres, boiseries, décoration typique des vielles fermes de la région.

M. Pascal COURTILLAT officie en cuisine tandis que sa femme Anna égaie la salle à manger. Pascal, a à son actif une longue expérience dans la restauration. Après trois années passées au château d’Amboise, il part travailler 2 ans au château de Catherine de Médicis à Chenenceau. Poursuivant son chemin plus au sud, il cuisinera 2 ans, au Novotel de Mérignac à Bordeaux. Afin de continuer à engranger des connaissances, il part travailler à ST Maure de Touraine dans un restaurant traditionnel. Il rencontre alors Anna, son épouse. En 1993, ils décident de reprendre : l’auberge des Bujolier.

L'accueil souriant et chaleureux que l'on nous a offert dés notre arrivée. Ensuite, le plus agréable fut de humer les éffluves et les senteurs de la tarte charentaise qui se dégagé de la cuisine. Un simple bonheur.