DESIGN ET ELEGANCE : UN ESPACE DEDIE AUX GOURMANDS...
Le restaurant du Château est l’un des établissements le plus audacieux de la région tant dans sa cuisine que dans son décor. Effectivement, c’est dans un lieu art déco design, teinté de rouge et de blanc que vous accueille Ludovic Merle. Le restaurant à un emplacement hors norme. Il est idéalement situé en plein cœur de Jarnac, sur la place du château face à la maison de négoce Courvoisier.
Le chef, Ludovic Merle, a débuté son parcours professionnel au Lycée hôtelier de La Rochelle. Puis, il est parti 2 ans à New York, pour mettre en pratique ses connaissances. De retour en France, il travaillera 4 ans pour George BLANC, avant d’ouvrir son établissement à Jarnac.
Le chef administre des cours de cuisine d’une demi-journée individuellement ou en groupe. En faisant le marché, selon les produits disponibles vous choisirez ensemble le menu « entrée plat dessert ». Entre les pianos et les fourneaux de la cuisine du restaurant vous effectuerez les différents plats afin par la suite de les déguster et de trouver les meilleurs accords mets vin.
