Le Pineau des Charentes

Blanc ou rosé, le Pineau des Charentes est un apéritif naturel conçu à partir du moût de raisin frais, que l’on mélange à de l’eau-de-vie de cognac. On le déguste après vieillissement en fûts de chêne.

Avant d’acquérir ses lettres de noblesse, le produit connu aujourd’hui sous la marque Pineau des Charentes était un vin de fête préparé pour l’usage familial et consommé à l’occasion d’événements heureux.

Divine surprise

    On raconte qu’un paysan de Saintonge versa par mégarde du jus de raisin dans un tonneau contenant de l’eau-de-vie. Il l’oublia dans sa cave puis, quelques années plus tard, il eut l’agréable surprise d’y découvrir un liquide ambré, au parfum délicat, au goût suave. Et c’est de cette mistelle (Moût de raisin dont la fermentation a été arrêtée par addition d’alcool) que naquit le Pineau des Charentes.

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