CHÂTEAU MONTIFAUD

VALLET Laurent

36, route d'Archiac
17520 JARNAC CHAMPAGNE

chateau-montifaud.com

Téléphone 05 46 49 50 77
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Dans la famille Vallet, il y a eu d’abord Augustin, puis Pierre, Maurice, Louis et Michel. Désormais c’est Laurent, la sixième génération, qui est aux commandes du Château Montifaud. Tous ont mis l’envie de transmettre la passion du Cognac plus haut que celle de vendre une bouteille.
Laurent a grandi sur l’exploitation, là où ses grands-parents vivaient, il y a passé beaucoup de temps… le soir après l’école, le mercredi, les week-ends… Petit, il aimait être sur le tracteur avec son père, dans le chai avec son grand-père, à la mise en bouteille avec ses grands-parents. De ces moments précieux, est née sa passion pour ce métier. Depuis toujours, il savait qu’il prendrait la suite, c’était une évidence. Alors, il a fait ses études en fonction de sa passion, obtenant pas moins de deux diplômes liés au secteur. Et quand il est parti aux Etats-Unis pour parfaire son anglais, il s’est tout naturellement retrouvé dans une exploitation viticole dans laquelle il s’occupait des vendanges et de la vinification ! Aujourd’hui à la tête de la propriété familiale, il travaille avec son épouse au bon développement de l’entreprise et s’attache à perpétuer les valeurs et les traditions familiales tout en incorporant de nouvelles technologies. A chacun de ses visiteurs, il accorde une attention particulière, leur montrant la réalité du produit, leur faisant voir tout le processus de la vigne à la bouteille et leur faisant admirer, entre autres, ses deux alambics en pierre de taille, au cœur de la propriété. Laurent se voit comme un maillon, le sixième, d’une chaîne qui, il l’espère, perdurera. Papa de deux petites filles, il aime les emmener sur le domaine, les familiariser avec la propriété, leur montrer le chai, les vignes et l’alambic, et s’arrange dès à présent pour que tout soit en place, si elles prennent un jour la décision de perpétuer l’héritage familial, comme son père l’a fait et avant lui son grand-père. A chaque génération, son histoire… De sa passion pour les cigares est né un produit spécifique, mettant en valeur ces accords particuliers. Chaque génération apporte ainsi ses envies et ses techniques pour développer au fil du temps l’entreprise familiale. Et pour célébrer les 150 ans du domaine, ils ont rassemblé l’ensemble de ces savoir-faire qu’ils ont enfermés dans quelques bouteilles, vendues en édition limitée. Une magnifique façon d’inclure le passé dans le moment présent, tout en regardant vers l’avenir.

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