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Route des Ponts
16120 VIBRAC CHATEAUNEUF

Tél : 05 45 97 32 33
Port : 06 17 91 35 26

lesombrages@wanadoo.fr

Point GPS :
LAT N +45°36'8.94''
LONG W -0° 3' 0.55''




PRENEZ LE TEMP DE PROFITER D'UNE PAUSE GOURMANDE

Zoom sur...Cristhophe SOL


SOL Christophe, le chef des Ombrages est né à Angoulême. Issu d’une famille de restaurateur, il fait ses études au lycée hôtelier de la Rochelle. Puis il effectue ses classes dans différents établissements renommés dans la région tels que : Le Flore (Angoulême) sous la tutelle de Joël Bodet, le Grand Large (Ile d'Oléron), L'Amirauté (St Martin de Ré). Il s'expatrie ensuite durant 19 ans vers le soleil du sud-est de la France d'où il ramènera des mélanges de saveurs méridionales qu'il mariera avec bonheur aux produits du terroir. En 2007, il rachète le restaurant les Ombrages qui a déjà une solide réputation charentaise depuis plus de 38 ans.

Mise en bouche...





Le métissage est l’effigie de la cuisine de Christophe. Il instaure une cuisine régionale, portant des accents de cuisine du midi. Voulant valoriser sa région d’origine, Christophe travaille principalement avec des producteurs locaux avec qui il entretient des relations de confiance. Mme SOL vous recevra dans un décor boisé qui allie à la fois modernité et tradition.  Un grand parc derrière le restaurant vous permet de vous ressourcer auprès de la nature.




Les Étapes du Cognac ont aimé...


La décoration de la salle est à la fois simple, raffinée, et métissée. Deplus le superbe parc donne une dimension apaisante à ce moment culinaire.

Les spécialités de Cristhophe SOL


  • Marmite de riz de veau au vieux pineau accompagnée de sa purée à la truffe d’été.
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