UNE HISTOIRE EN TROIS METS AU FIL DE L'EAU.
Blotti entre le parc François 1er et le fleuve Charente, laissez-vous compter l’histoire du restaurant « la Courtine ». C’est dans sa confortable cabane de pêcheur, qu'Yves ADOL et son équipe vous recevront. A Cognac, en vous promenant le long des rives de la Charente, vous dénicherez l’une des adresses incontournables de la ville : La Courtine. Cet espace gastronomique est entièrement construit en bois, afin de ne pas dénaturer l’environnement unique où il se trouve. En pénétrant dans cet établissement vous admirerez une décoration étonnante composée de vieux outils agricoles, de vieux cuivres servant à la fabrication de l’eau de vie régionale, de fûts…
Yves ADOL après des études en gestion hôtelière, part à l’assaut 7 années durant des USA et du Canada pour y vendre du Cognac. De retour en France, il souhaite éprouver ses acquis et ouvre deux restaurants. En 2004, Yves ADOL sent un besoin de retour aux sources : alors direction sa Charente natale. Il tombe sous le charme de cet établissement : la Courtine, il en prend la direction et apporte son cachet tant dans la décoration que dans le service. Etant un homme impliqué dans le développement local, il devient le président du cercle hôtelier de la ville.
L'environnement tant extérieur qu'intérieur est un véritable délice pour le regard.
Les soirées musicales sont hypnotiques et emportent les participants dans un monde féérique au rythme des chansons.
